Tijekom posjete LAG-a Brač postirskoj poljoprivrednoj zadruzi, u njihovoj je uljari tiho i mirno. Nije to čest prizor jer ovo su ljeto kroz nju prošle grupe i grupe turista, organizirane su i Fešte od uja. A već ovog tjedna spremaju se stolovi za kušanje ulja, a pale se strojevi. Počinje nova sezona – sezona maslina.
-Već me članovi nestrpljivo zovu, pitaju kada krećemo s radom. Jematve su gotove i u ovom kraju nema mirovanja – vrijeme je za ulje, kazuje nam Ljerka Vlahović upraviteljica ‘Postira’ poljoprivredne zadruge.
Tijekom posjeta LAG-a Brač otočkim poljoprivrednim zadrugama, Ivica Stančić, upravitelj poljoprivredne zadruge Selčanka kazao nam je bio kako je svaka bračka zadruga drugačija i ima svoju priču. Posjećujući ih i upoznajući se s njihovim radom, uočavamo kako je to zaista tako. Ljerka to potvrđuje napomenuvši kako je to i dobro jer nisu jedni drugima konkurencija, a otoku nude raznolikost. Ono što obilježava postirsku zadrugu svakako je ta skladna spona s turizmom.
Osim organiziranih posjeta uljari koja se smjestila u zgradi zadruge u samom centru mjesta, posjetitelji mogu kušati ulje, likere od maslina, a u suvenirnici i kupiti neki od proizvoda zadruge ili zadrugara. Ponudu su obogatili s proizvodima OPG-a Matulić s otoka Pašmana, koje se ipak prezimenom tipičnim i za postirsko-dolski kraj, uklopilo u priču.
Ipak, pretpostaviti kako je turizam najvažnija grana ove poljoprivredne zadruge bilo bi krivo, jer od svojih osnutaka 1945. zadruga je izgradila svoju prepoznatljivost u poljoprivrednoj proizvodnji. Konzervirane zelene masline samo su jedan od proizvoda po kojima je bila poznata, no mandarine, a povrh svega prerada maslina i ulje ponajviše su obilježile njen rad. Naime, uz centrifugu, u Postrima se još koristi i stara preša zbog koje mnogi maslinari dolaze upravo tu na preradu, a tako dobiveno ulje nastoji se i posebno zaštiti.
Zadrugara je mnogo, najviše iz Postira, Dola, Škripa i Splitske. I dok je uzgoj agruma smanjen u usporedbi s prijašnjim vremenima, i dalje je razvijeno vinogradarstvo, ovčarstvo, a prevladava maslinarstvo.
-U rekordnoj je godini, 2012.-toj, uljara preradila 2 milijuna kila maslina, kazuje Ljerka Vlahović
U sezoni rada uljare, u najaktivnijim mjesecima, listopadu, studenom i prosincu, uz 6-ero stalno zaposlenih, zaposle još 15 sezonaca, a radi se u tri smjene, 24 sata.
Ipak, ima i godina, kao 2014.-te, kada se zbog lošeg uroda preradilo svega 80 tisuća kila. Dok se loše godine u urodu uvijek mogu dogoditi, loše godine u poslovanju, nada se Vlahović, su iza njih.
‘Postira’ poljoprivredna zadruga u rješavanju je predstečajne nagodbe, no nemaju dugovanja, pa im je to otvorilo mogućnost prijavljivanja na razne natječaje. Prijavljuju se na one na županijskoj razini, ali i šire.
Prijavili su se, tako, i na natječaj za Podmjeru 4.2. Programa ruralnog razvoj RH i očekuju skoru objavu rezultata.
-U budućnosti se nadamo preseljenju u postirsku industrijsku zonu jer smo prerasli današnje kapacitete, kazuje Ljerka Vlahović.
Poljoprivreda u Postrima nije samo tradicija, ima i jasnu budućnost, a dokaz su i znatan broj mladih poljoprivrednika, nositelja OPG-ova na području općine.
I turizam u postirskoj zadruzi smatraju bitnim za budućnost i razvoj poljoprivrede. Naime, priklonjeni, kako kažu, orijentaciji da je neophodno turizam usmjeravati u pravcu koji jamči očuvanje okoliša i tradicionalni način života, kroz svoj će rad poticati svijest lokalnih ljudi da iskoriste mogućnosti za razvoj takvog turizma, kroz agroturizme i vinske ceste.
SVJETSKO PRVENSTVO U BRANJU MASLINA
U organizaciji Poljoprivredne zadruge Postira i Turističke zajednice općine Postira, od 19. do 22. listopada održati će se Svjetsko prvenstvo u branju maslina.
Tako je brzina branja koja se do sada neslužbeno mjerila oštrim okom patrijarha obitelji, od ove godine postala i službena disciplina koja je dobila i svoje natjecanje.
Timovi će biti sastavljeni od 4 berača, po mogućnosti 2 muškaraca i 2 žene, a do sad se prijavilo 10-ak ekipa, od Slovenaca, Nizozemaca, pa čak i Novozelanđana. Hrvatske boje brane domaći momci sastavljeni od dokazanih berača s područja Postira i Dola.
Sve je krenulo kao ideja kreativnog dijela tima organizacije, i samog maslinara Iva Ljubetića Šteka i njegove supruge Eti. Prvenstvo će, uz ozbiljni natjecateljski dio, obilovati i čitavim nizom popratnih događanja usmjerenih na upoznavanje bogate tradicije uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja na našem otoku.
