LAG Brač u suradnji s Poljoprivrednom zadrugom Supetar i Srednjom školom Brač
Vas poziva na besplatnu edukativnu radioncu izrade bračkog varenika.
Radionica je posvećena očuvanju i prijenosu znanja o tradicionalnoj izradi bračkog varenika, proizvoda dobivenog reduciranjem soka, koji stoljećima ima važnu ulogu u otočnoj gastronomiji.
Proces izrade bit će prikazan u svim fazama, a sudionici će moći pratiti i sudjelovati u:
- Pripremi soka
- Kuhanju i zgušnjavanju
- Završnoj obradi i pohrani
Radionicu će voditi Šimica Žuvić /OPG Žuvić, koji njeguje tradicionalne metode proizvodnje.
Ciljevi radionice
- Edukacija učenika i mladih o tradicijskim tehnikama prerade grožđa.
- Prijenos znanja i vještina između generacija.
- Promocija varenika kao autentičnog bračkog proizvoda s potencijalom brendiranja.
- Povezivanje obrazovne ustanove, zadruga i lokalnih proizvođača kroz zajednički projekt.
Datum: 08. listopada 2025.
Vrijeme: 08:00 sati
Lokacija: Srednja Škola Brač